Deze houtskool is geschikt voor de horeca, maar ook voor de enthousiaste hobby kok.

Het maakt daarbij niet uit of het om een open grill gaat of om een  gesloten (keramisch)

bbq. Zuidafrikaanse Acacia houtskool onderscheidt zich namelijk als volgt:

 

  • Het laat zich makkelijk aanmaken.                                  

  • Het brandt gelijkmatig en langdurig. Dus zuinig in gebruik. 

  • Het brandt met zeer hoge temperatuur, het vlees schroeit dus snel dicht 

  • Het spat tijdens het branden niet, wat een stuk veiligheid betekent tijdens het grillen 

  • Het geeft, ook volgens kenners, exact de juiste geur en smaak af aan het vlees.  

  • Het bevat mooie grove stukken houtskool (40-120mm), zonder veel gruis en stof 

 

                                                                                                   

Dammers Restaurant houtskool is verpakt in een sterke papieren zak.(inhoud 10 kg)

Wanneer we spreken over Zuidafrikaanse Acacia houtskool spreken we eigenlijk over

hout van de Australische Acacia boom (Black Wattle) Het gaat hier om een snelgroeiende, 

uitheemse, boomsoort die veel voorkomt in Zuid Afrika. Onze  houtskool wordt alleen van afval

hout gebrand. Er worden dus geen bomen, speciaal voor onze houtskool, gekapt.

Hoe werkt dat in de praktijk?

Al het hout dat gebruikt word voor onze houtskool is een restant van hout dat gebruikt

word voor de productie van papier. Een aantal papier producenten in Zuid Afrika is eigenaar

van Acacia productie bossen. Zij zijn echter alleen geinteresseerd  in het kappen van alle rechte,

perfecte bomen. Dat is namelijk een voorwaarde om de papierproductie zo efficient mogelijk

te laten verlopen. De restanten van bomen, en hele bomen die niet geschikt zijn voor papier,

zijn wel geschikt voor de productie van houtskool. Onze producent beschikt dan ook over een aantal

mobiele teams die zeer professioneel zijn uitgerust om al het overige resthout uit het bos te verwijderen. Daarmee is een win-win situatie ontstaan. De papierfabriek krijgt daarmee een geheel schoon

terrein terug, dat meteen  geschikt is om te her- planten, en onze producent heeft meer dan 

voldoende grondstof voor het fabriceren van houtskool. Op deze wijze wordt een gebied met een

straal van 25 km rondom de fabriek ontdaan van resthout.

Deze wijze van werken wordt sinds 2006 toegepast. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                             

Op deze manier word op een verantwoorde wijze houtskool gemaakt, wat er dan ook toe geleid

heeft dat onze houtskool FSC® gecertificeerd is. Dit betekend dus dat onze producent in Zuid Afrika,

net als Dammers Houtskool een FSC® certificering heeft.

Wat houdt een FSC® certificaat in?

Met een FSC®-certificaat tonen wij aan dat de hout- en houtproducten van verantwoorde

herkomst zijn. Hiervoor kent FSC® een handelsketen (Chain of Custody) certificaat. In de Chain of

Custody zorgen alle bedrijven voor traceerbaarheid van de FSC-gecertificeerde producten binnen

hun bedrijf. Een jaarlijkse audit garandeert dat de handelsketen gecontroleerd en gesloten is. 

Het FSC®-systeem zorgt ervoor dat de bossen op onze wereld door middel van verantwoord

bosbeheer behouden kunnen blijven. Met verantwoord bosbeheer bedoelt men het beschermen van

het leefgebied van planten en dieren en respect voor de rechten van de lokale bevolking en bosarbeiders. Maar ook op hout oogsten en geld verdienen met behoud van het bos. Een goed beheerd bos loopt

minder risico om gekapt te worden voor andere doeleinden, zoals het aanleggen van palmolie- of sojaplantages en mijnbouw.

 

Wat doet FSC®?

De Forest Stewardship Council ® (FSC) is een internationale organisatie die zich inzet voor behoud

en verantwoord bosbeheer wereldwijd. FSC® spreekt van verantwoord bosbeheer wanneer op

evenwichtige wijze rekening wordt gehouden met de ecologische, sociale en economische aspecten

die bij bosbeheer horen.

FSC® heeft dit op een transparante wijze geregeld. Mede hierdoor wordt FSC gesteund door alle grote milieu- en ontwikkelingsorganisaties. En daarin is FSC® uniek!

Hout- en papierproducten die afkomstig zijn uit een FSC-gecertificeerd bos zijn herkenbaar aan het

FSC-label. Om er zeker van te zijn dat producten met dit keurmerk daadwerkelijk uit een verantwoord beheerd bos komen, moeten alle schakels in de handelsketen van het product worden gecertificeerd.

Pas wanneer bijvoorbeeld, in ons geval, een bosbeheerder, houtskoolfabriek, houtskoolgroothandel aan

kan tonen zich aan de regels van FSC te houden, kan een product als FSC® worden verkocht en mag

het FSC-logo erop geplaatst worden. De certificering van deze bedrijven gebeurt door onafhankelijke certificeerders.

Hoe meer vraag er is naar FSC-producten, hoe meer hectaren bos volgens de richtlijnen van FSC beheerd zullen worden. En hoe meer de mensen en dieren die van het bos afhankelijk zijn hiervan zullen profiteren!

Zuidafrikaanse Acacia Houtskool

(FSC® gecertificeerd)  

Bekijk hier het FSC filmpje  https://youtu.be/H0XSX1TkAI8 

0294-281459 

info@dammershoutskool.nl